食品物流学

出版时间:2006-1  出版社:中国计量出版社发行部  作者:屠康  页数:330  

内容概要

  《食品物流学》阐述了:食品物流的基础理论、技术和管理应用。主要内容包括物流学的理论基础;食品分类及流通保鲜;食品的包装、运输、保管和存贮;物流信息与顾客服务管理;食品物流的质量与安全控制;生鲜和加工食品的物流;电子商务与食品物流;食品物流管理的应用等  《食品类“十一五”高等学校通用教材:食品物流学》内容丰富、新颖,图文并茂,理论性和实用性兼顾,反映了食品物流的现状与发展动态,既可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程专业以及物流管理专业的本科生教材,也同为从事相关专业的研究、管理和技术人员提供有益的参考。

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