生活中的科学

出版时间:2011-9  出版社:湖南人民  作者:叶永烈  页数:188  

内容概要

  《叶永烈文集·科普系列:生活中的科学》写的是人们身边的科学常识,贴近人民生活,走进千家万户。不论是吃饭,还是穿衣,都涉及方方面面的科学知识。它是你身边的科学顾问,生活中的科学帮手。

作者简介

  叶永烈,上海作家协会一级作家,教授。1940年生于浙江温州。1963年毕业于北京大学。11岁起发表诗作,19岁写出第一本书,20岁时成为《十万个为什么》的主要作者,21岁写出《小灵通漫游未来》。至今,《十万个为什么》总印数超过2.1亿册,而取名于《小灵通漫游未来》的“小灵通”手机用户也在1亿左右,这三个“亿”是叶永烈宝贵的精神财富。
  主要作品有《红色的起点》《历史选择了毛泽东》《毛泽东与蒋介石》《反右派始末》《“四人帮”兴亡》《陈伯达传》《“中央文革”三支笔——王力、关锋、戚本禹》《邓小平改变中国》《受伤的美国》《陈云之路》《中共中央一支笔——胡乔木》《钱学森》《用事实说话》《出没风波里》《历史在这里沉思》《真实的朝鲜》等。

书籍目录

身边的科学
你的日常用品
在你的衣橱里
厨房里的科学
笔和纸
生活中的塑料
祝你健康
漫话天气
在电影院里
动物世界
植物世界
生活顾问
学科学 破迷信
复活之谜

章节摘录

  小苏打、苏打、大苏打,这是三种常常遇上的化学药品,它们的名字很相近,很易使人混淆,“张冠李戴”。有的人还甚至以为是一回事儿。其实,这是三种不同的化学药品,具有不同的用途。  小苏打是碳酸氢钠的俗名。医疗胃病的小苏打片、“苏打饼干”,便都是用碳酸氢钠做的。小苏打是雪白色、细小的、四边形片状结晶,微有咸味。小苏打与苏打之间,有着“骨肉之亲”,因为小苏打在工业上是用苏打做原料制成的。在化工厂,人们通常是往苏打的水溶液里加入二氧化碳,来制取小苏打。  不过,小苏打的化学性质不很稳定,它受热,受晒,甚至在室温下暴露于空气中,都会失去二氧化碳,重新变为苏打--碳酸钠。正因为这样,人们在制造苏打饼干,焙制面包时,常往面粉中掺进些小苏打粉,受热时,小苏打分解放出二氧化碳,生成一个个洞洞,使食物变得轻软。小苏打还能与酸类作用,中和酸性,因此胃酸过多的人,大夫常给吃一些小苏打片,每片约半克。在一些泡沫灭火机里,也装有小苏打,因为在使用时,它与筒内的硫酸作用,能放出大量的二氧化碳,二氧化碳能灭火。另外,在水中放些柠檬酸,再放些小苏打,便有许多气泡--二氧化碳冒出,可自制汽水。在制造面包、苏打饼干时,也常加些酒石酸氢钾或酸式磷酸盐,以与小苏打作用,放出更多的二氧化碳。由于小苏打很易纯制,因此,在分析化学上它常常被用做基准物。  苏打则是工业上的重要原料,又称纯碱。最初,人们是从某些海生植物的灰中,提取苏打,然而,产量非常有限。1791年,法国医生尼克拉·路布兰发明了用食盐、硫酸与石灰石来制造苏打的方法,于是,苏打开始了工业规模的生产。我国已故的化工部副部长、著名化工学家侯德榜,对制造苏打的方法作了重大的改进,创立了“侯氏制碱法”。  苏打是白色的细小结晶,含有结晶水时则晶体比较大。含有十个结晶水的苏打,是无色的单斜结晶,常用于洗濯,在商业上称“洗濯苏打”。苏打是碱性的物质,玻璃、肥皂、造纸、石油等工业都要消耗成千上万吨的苏打。  ……

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用户评论 (总计12条)

 
 

  •     开卷有益,生活中的科学,看似简单,其实很奥妙,值得一看。
  •     不错的科学常识书,孩子、大人都可看
  •     孩子喜欢,偶尔会对照做两样,值了
  •     实用易懂的好书
  •     好,挺不错的,对孩子的学习有帮助
  •     书不错,挺 好的。
  •     并且感觉没什么趣味性
  •     看名字就觉得很有意思
  •     很好 ,到货也很快~
  •     很好,还要来
  •     比较实用,涉及生活中很多小知识,讲解详细全面,语言生动不呆板。适合小学三年级以上阅读。
  •     让孩子 增加点科普兴趣,有看点。
 

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