GB/T22000-2006食品安全管理体系的建立实施与审核

出版社:中国标准出版社
出版日期:2007-8
作者:李在卿
页数448
《GB\T22000-2006食品安全管理体系的建立实施与审核》依据GB/T 22000—2006标准和国家有关法律法规编写,主要内容包括:食品安全有关法律法规、食品中的危害及预防措施、GB/T 22,

质量管理

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食物安全管理理论与政策研究

出版社:中国农业科学技术出版
出版日期:2007-1
作者:陈永红
页数189

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粮食安全与食品安全研究

出版社:农业科技
出版日期:2006-11
作者:聂凤英
页数425
近年来,作者参与了一些食糖安全和食品安全课题的研究工作,现选取自己主持的部分粮食安全与食品安全课题研究报告编著成书,其中有些成果是在文中注明的有关研究人员的共同努力下完成的。全书分为两大部分,共10篇,

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吃得放心

出版社:中国医药科技出版社
出版日期:2005-12
作者:于河舟,安晓霞,张莉
页数260
食品安全问题解答, 这是一本向大众普及食品安全知识的科普读物,由五部分组成,分别是:第一部分食品知识问答,第二部分食品质量问题解答,第三部分家庭食品污染知识解答,第四部分家庭如何,

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食品安全管理体系通用教程

出版社:中国计量出版社
出版日期:2004-1
作者:李怀林 编
页数303
《食品安全管理体系通用教程》共分七章,阐述了HACCP管理体系的基础知识、原理。内容包括食品的安全卫生概述;食品中的危害;安全支持性措施(SSM);SSM与SSM方案的文件编写等。,

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食品营养与卫生

出版社:科学出版社发行部
出版日期:2004-8
作者:王尔茂 编
页数227
《食品营养与卫生》是根据我国高等职业技术教育发展的需要和人才培养目标与规格要求而编写的。主要介绍营养学和食品安全卫生的基本理论与知识,以及在食品加工生产和人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫,

食品营养与卫生

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安全优质蔬菜的选购与消费

出版社:薛颖、 朱彧 中国农业出版社 (2005-05出版)
出版日期:2005-5
作者:全国三绿工程工作办公室组
页数168
“三绿工程”实施五年来,在各行业主管部门、各级地方政府和广大食品生产、加工、流通企业的共同努力下,取得了食品安全的阶段性成果。主要表现在:一是消费者的食品安全意识明显增强。老百姓购买食品选择的标准发生,

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调味品.蜂蜜及土特产品的快速鉴别

出版社:朱宝昌,高海生等 化学工业出版社 (2013-01出版)
出版日期:2013-1
作者:朱宝昌,高海生等
页数206
调味品、蜂蜜及土特产品的快速鉴别,本书作者总结了多年来从事调味品、蜂蜜及土特产品快速鉴别检验工作的经验和科研成果,并收集了部分新的实用技术资料,系统介绍了各种调味品、蜂蜜、常见土特产食品质量优劣及其掺假的快速鉴别检验,详细介绍了茶叶和,

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食品添加剂原理与安全使用

出版社:国防科技大学出版社
出版日期:2011-1
作者:李安平,郑仕宏 编
页数303
《食品添加剂原理与安全使用》分为六章,包括:食品添加剂概论,防腐保鲜类食品添加剂,调色护色类食品添加剂,调香调味类食品添加剂,结构改良类食品添加剂,食品营养强化剂与国工助剂等内容。,

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活性蛋白质和酞的制备及在功能食品中的应用

出版社:中国轻工业出版社
出版日期:2011-4
作者:丛艳君,薛文通 著
页数231
《活性蛋白质和酞的制备及在功能食品中的应用》分为两大部分:第一部分主要介绍食品蛋白质的组成与特性,蛋白质的改性修饰技术,活性蛋白质和肽的制备,其中活性蛋白质包括免疫球蛋白、乳铁蛋白、金属硫蛋白、大豆球,

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食品分析与食品安全

出版社:西南交通大学出版社
出版日期:2010-8
作者:柴兰琴 等 著
页数203
《食品分析与食品安全》主要内容:食品是人类生活中不可缺少的一类特殊物质,是维持人体生命活动所必需的各种营养物质和能量的最主要来源,并且以其所特有的色、香、味、质地及口感给人们以愉悦的感官享受。随着食品,

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食品保藏原理

出版社:中国计量出版社
出版日期:2010-2
作者:钟秋平,周文化,傅力 编
页数278
《面向21世纪高等学校规划教材•食品保藏原理》主要内容:本教材首先介绍了食品保藏内容、任务、食品品质劣化的原因及其主要因素,然后对食品保藏技术进行了阐述,包括食品的低温保藏、干藏、罐藏、辐射保藏、微波,

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出口洋葱安全生产技术

出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2011-8
作者:高中强 等 著
《出口洋葱安全生产技术》立足主要出口蔬菜作物,以提高出口蔬菜的产品安全卫生质量和在国际市场上的竞争力、提高出口蔬菜的经济效益为目标,重点介绍主要出口蔬菜的安全生产知识和技术。本丛书的突出特点:一是针对,

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食品安全ELISA快速检测技术

出版社:中国标准出版社
出版日期:2009-11
作者:李志勇
页数294
《食品安全ELISA快速检测技术》主要由广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心编著,在完成过程中得到了华南理工大学生物科学与工程学院、福建检验检疫局技术中心、上海检验检疫局技术中心、暨南大学药学院等单位,

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粮油食品卫生检验

出版社:中国商业出版社
出版日期:2008-05-01
作者:顾炳刚 编
页数242
粮油食品卫生检验,ISBN:9787504460714,作者:顾炳刚 编,

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食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求图解

出版社:马爱进、 刘文 科技文献出版社 (2009-08出版)
出版日期:2009-8
作者:全国食品安全管理技术标准化技术委员会 编
页数66
《GB\T23734-2009〈食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求〉图解》以图文结合的方式对食品生产加工小作坊的生产与加工场所、设施与设备、加工过程控制、人员、质量安全管理、包装贮存与运输和食品标,

1

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食品安全技术体系

出版社:丁辉、刘清珺、 刘艳菊 北京科学技术出版社 (2008-01出版)
出版日期:2008-1
作者:丁辉,刘清珺,刘艳菊 著
页数244
《食品安全技术体系》对于从事市场监管和质量监督的政府职能部门工作人员,更需要食品安全技术知识的武装。随着科学技术的不断进步和创新活动的日益活跃,危害食品安全的技术手段也快速增加。所谓道高一尺、魔高一丈,

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肉类食品安全知识问答

出版社:中国纺织出版社
出版日期:2008-5
作者:朱世龙 著
页数112
《肉类食品安全知识问答》以问答的形式,采取简明易懂的方法,汇集了关系到老百姓日常生活的有关肉、肉制品安全的相关知识,介绍了对肉类食品加工的科学方法,解答了肉食品营养健康等方面的诸多问题,是一本科学饮食,

专业

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出口番茄安全生产技术/山东出口蔬菜安全生产技术丛书

出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2007-11
作者:陈运起
页数115
《出口番茄安全生产技术》为《山东出口蔬菜安全生产技术丛书》之一。主要针对主要出口番茄作物,重点是番茄安全生产知识和技术。内容全面,技术系统。内容涉及出口番茄生产、出口现状,发展前景,出口番茄产品类型,,

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食品安全监管

出版社:安徽人民出版社
出版日期:2007-12
作者:王海彦 编
页数254
《食品安全监管》是全面发硬食品安全监管工作和法律法规的读本。《食品安全监管》主要内容包括:食品安全监管责任重于泰山;建立完善综合监督机制,提升食品安全监管水平;农村食品安全监管存在的问题,困难及对策;,

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食用农产品安全消费80问

出版社:中国农业出版社
出版日期:2007-12
作者:农业部市场与经济信息
页数97
食用农产品安全消费80问,ISBN:9787109124271,作者:农业部市场与经济信息,

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鲜食蔬菜质量安全与HACCP

出版社:中国农业科学技术出版
出版日期:2008-1
作者:韩惠鹏
页数143
《中国农产品质量安全与HACCP系列教程•鲜食蔬菜质量安全与HACCP》是“中国农产品质量安全与HACCP系列教程”之一,该书是国内第一部专门论述农产品质量安全结合HACCP理论涉及8个专业领域的系统,

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出口辣椒安全生产技术

出版社:山东科学技术出版社
出版日期:2007-11
作者:刘建萍 著
页数132
《出口辣椒安全生产技术》主要内容:《山东出口蔬菜安全生产技术丛书》立足主要出口蔬菜作物,以提高出口蔬菜的产品安全卫生质量和在国际市场上的竞争力、提高出口蔬菜的经济效益为目标,重点介绍主要出口蔬菜的安全,

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食品质量安全信息管理

出版社:浙江大学出版社
出版日期:2007-3
作者:周洁红,姜励卿,黄祖辉 著
页数254
理论与实证,随着我国经济增长和社会发展,消费者对食品质量的需求和食品质量安全问题的关注度日益增长,我国的食品质量安全管理体系建设同时进入到了一个新阶段。 食品质量安全问题出现的一个重要原因在于信息不对称、责任不可,

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食品安全监管检测手册

出版社:工商出版社
出版日期:2006-10-01
作者:本社
页数403
食品安全监管检测手册,ISBN:9787802150959,作者:国家工商行政管理总局,消费者权益保护局 编,

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食品安全危害与控制

出版社:化学工业出版社
出版日期:2006-5
作者:包大跃
页数345
食品安全危害与控制,ISBN:9787502584283,作者:包大跃,

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食品用包装及容器检测

出版社:化学工业出版社
出版日期:2006-3
作者:吴国华
页数203
食品包装材料和包装容器的使用与检验与人体健康密切相关,本书从与食品包装材料和容器相关的材料科学、包装制造入手,细致全面地介绍了纸与纸制品、陶瓷搪瓷制品、金属制品以及高分子聚合物等包装物的检测技术、检测,

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欧洲食物安全

出版社:北京大学医学出版社
出版日期:2005-8
作者:肖颖
页数336
食物和膳食中化学物的危险性评估,本书系统介绍了用动物毒理学方法进行危害识别、体外毒理学研究方法、膳食摄入量评估等内容。,

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食品安全与卫生学

出版社:史贤明 中国农业出版社 (2003-03出版)
出版日期:2003-3
作者:史贤明 编
页数423
《食品安全与卫生学》按照对食品生产、贮运和销售整链进行安全全程控制的理念,对各个环节的危害因素进行了系统的分析和描述,并提出了相应的控制措施和解决办法,同时,对列举的几类主要食品进行了针对性的分析和讨,

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食品安全与国际贸易

出版社:化学工业出版社
出版日期:2006-1
作者:邵继勇
页数314
本书是在国际贸易专业和食品贸易专业课堂讲义的基础上不断充实修订而成。全书共分十章,着重论述食品与食品安全的内涵、食品安全问题的严重性、食品安全质量控制、食品进出口贸易的发展与现状、安全食品和转基因食品,

哈哈,教程,营销,食品

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食品分离重组工程技术

出版社:中国轻工业出版社
出版日期:1998-07
作者:郑建仙
页数809
本书从食品工程角度系统介绍有关分离、重组单元操作的基本原理、涉及的主要装置及其在食品工 业中的应用,最后介绍若干现代典型食品分离重组工程范例。 本书共分为4篇24章。内容包括:粉碎、筛分、均质、乳化、,

重组,食品,分离,技术

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食品、药品、化妆品监督管理大全

出版社:湖北科学技术出版社
出版日期:2004-6
作者:梅旭辉 编
页数1753
《食品药品化妆品监督管理大全》共分为上、中、下三篇。上篇主要介绍了食品的监督管理,主要内容有:食品的分类及性质、食品主要成分及相关性质、食品卫生管理、食源性疾病及监督管理、食品安全保障体系、国外食品卫,

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安全食品的开发与质量管理

出版社:轻工业出版社
出版日期:2004-1
作者:李正明等编
页数347
本书介绍了世界农业和有机食品的发展、中国生态农业现状和发展、绿色食品的开发、有机食品生产和加工技术规范、无公害农产品的开发等内容。,

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新型饮料加工工艺与配方

出版社:中国农业出版社
出版日期:2002-1-1
作者:徐怀德
页数307
本书主要介绍了近年发展的新型饮料加工工艺与配方。主要有鲜花饮料、茶饮料、保健生物饮料、新型蛋白饮料、新兴水果蔬菜加工的饮料、新型冰淇淋的加工工艺与配方。 本书可供从事食品加工以及饮料新产品开发,

我想读

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ISO22000食品安全管理体系应用与实施

出版社:中国计量出版社
作者:王克娇
页数384
ISO22000食品安全管理体系应用与实施,CQC审核员系列培训教程:ISO22000食品安全管理体系应用与实施,ISBN:9787502633455,作者:王克娇 编,

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果类产品加工工

出版社:中国财政经济出版社
出版日期:2008-7
作者:中华人民共和国劳动和社会保障部
页数28
果类产品加工工(国家职业标准),ISBN:9787509508268,作者:中华人民共和国劳动和社会保障部,

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